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Malanga

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Malanga é um tubérculo de raiz amiláceo consumido principalmente em áreas tropicais como o Caribe, a América Latina e partes da África. O tubérculo tem casca áspera e marrom e polpa branca a creme com estrutura firme.

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O sabor é suave, levemente noz e semelhante ao da batata ou do taro, mas um pouco mais terroso. A malanga costuma ser fervida, triturada, frita ou utilizada em sopas e purês. É popular por sua natureza saciante e fácil digestibilidade como vegetal rico em amido.